而关於深夜继续进(jìn )食的记(➖)(jì )载(📻)至迟在(🌩)(zà(🈵)i )史记中巳经再次出(🗿)现(xiàn )
史(😲)记滑(🌌)稽(jī )列(🍬)(liè )传中战国(🛃)时期的政治家淳(chún )于髡(📓)劝言齐威王不能不能沉溺于(yú )于寻(xún )欢作乐(🍹)淳于髡具(🈹)体解(💘)释当时(🧦)的夜(yè )宴天(🐖)黑了了酒(🛅)(jiǔ )也快完了把(bǎ )残余的酒并到(🚬)(dào )一(🕰)起大(⌛)家促膝而坐男女同席鞋子木屐搀(chān )杂在一起杯盘杂乱(luàn )灰败并认为(😄)酒极(🚎)(jí )则乱时不可失齐王听淳于髡的话后才(cái )停止了这一习惯所以说(🤒)在贵族之(🕋)家夜宴的确是什(shí(📲) )么稀(😃)罕的东西
西汉(🥈)青(🚴)(qīng )铜(tóng )合(hé(⛴) )卺杯河北满城窦(dòu )绾墓出土文物
有(🕶)学(🙏)者(🌸)推断(🤤)这是(👫)窦绾与(🔕)刘胜(💡)的结婚纪(🔣)念物也可以想(xiǎng )像他们的(de )婚礼上宾客入(📓)(rù )华堂觥(🎸)筹(🚞)交(jiāo )错欢(🐞)饮至(🍞)夜的场景
平民的情况(kuàng )则有了不同中国(guó )古代的统治者为(🔞)了程序维(🛃)(wé(🤴)i )护统治(☔)秩序经常会在那(🏔)(nà )些个驻(🆙)有官府(🐦)机(😻)构的城市(🖱)实施宵禁制度如无特(tè(🎴) )殊情况晚上到了某个时间点就你不(bú )准在路上闲逛了
东汉末年宦(huàn )官蹇(🔻)硕的叔叔因为触犯国法夜半(🛶)被时任洛(luò )阳北部尉(🌵)的曹(✔)操用(🛃)五色(sè )棒乱棍打死在(🖐)这样不(bú )是(🤴)很严的(🚓)制度管(guǎ(⬜)n )控下约(yuē )上三五好友(yǒu )同吃夜(🈁)宵也就成了(👙)奢求
而城市规(➖)划的改变也重重(💗)威胁了(🍠)深夜食(shí )堂的(de )发展
隋唐(táng )时期不仅有宵(xiāo )禁还实行(háng )坊(🎖)市(shì )制(💂)度以唐代早期为例(lì )唐代(dài )对坊的(🍊)管理(📞)(lǐ )统一以(🤳)鼓声规(⤵)定(🈯)(dìng )为准由坊正你(nǐ )们负责坊门的启(😱)闭(📠)早上五(🎙)更晓鼓(🌇)声起(qǐ(Ⓜ) )坊门传送每晚(wǎn )再敲一遍鼓坊门关掉谁再敢(😤)出入
唐代长安城(🐈)
试(🕞)想如果(🕳)不是您是一位初唐时期的平民半(🕧)夜听到(dào )朋友家里吃个夜宵先得冲过(👶)(guò )高(gā(🍖)o )高的(🐡)(de )坊墙(🧤)再(🍀)一路提防着官府的巡夜人(🖤)要是一不(👘)小心(🧛)(xīn )被巡(xún )夜(yè )人一(yī )把抓(🦉)住(📛)(zhù(📇) )对不(bú )起了犯夜者笞二(èr )十是为吃个夜宵(xiā(😝)o )不(⛷)单要跳窗户(🍬)要提心吊胆还(hái )可能挨上20鞭子用餐成(🍰)本委实太(tài )高了点
情况(🕤)直到此时唐代后期才所改变
唐(🎉)(tá(🏳)ng )代后期(🥡)坊(🎖)市(🎏)制(zhì )度肌肉(ròu )松驰市与(yǔ )坊(fāng )的界限(💏)渐(jiàn )渐地(🦉)清晰在(zài )一些商业发达地区还再(👳)(zài )次出(🐘)现了夜市这一时期(qī )的诗人王建在夜看扬州(🥝)市(shì )一(🎏)诗中(zhōng )文中写(xiě )道夜市(shì )千灯照碧云高楼红袖客纷纷如今(🎧)不(🚬)似时平日尚(shàng )自笙歌彻晓闻
呢(🌘)既然有繁华之地(dì )的(de )夜市那(🏞)(nà )么(🐺)售卖点夜宵的深夜食(🧕)堂也不可(🏇)缺了(le )唐代比(bǐ )较(jiào )比(📂)较流行(😊)一(🎯)种夜宵(🎀)(xiāo )是煎饼又不是煎饼果子(zǐ )的煎饼而是将面和(🎗)(hé )蔬(🎿)菜揉在(zài )一(yī )起下锅油炸后而成(ché(😤)ng )像现在的炸丸子
想不到炸(😨)丸子(🐋)在唐朝(🏋)早会出现了
晚间饮洒的习俗确切确实(🤝)是在(🦖)(zài )这(🏋)一时间(jiā(😳)n )结束(🧙)流行的于(🎿)平民(👧)洞府之中唐代(dài )刘恂的岭表(biǎo )录(👆)异中(〰)就提及广州(🚘)人多好酒一天晚市已经结束都会有二三十个男(🔔)女在(🐜)夜市上喝的(de )一塌(🥟)糊涂醉的后被车架走可(kě(🏳) )见酒类在夜宵中的受欢迎程度
唐龟负(fù )论语(yǔ )玉烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒(tú )丁(🚷)卯桥(🚛)原酒出土
我们现在常用的(👺)宵(😱)夜或夜宵一(yī )词(🐺)也在唐(🏿)朝又出(chū(📊) )现了它的雏形唐(🚺)诗冬夜泊僧舍之上(shà(🥒)ng )有无酒(⛩)能(🍹)消夜随僧早关(guān )门闭户一句(😺)这里的消(🥍)(xiāo )夜本(👰)指用(😡)设酒消(🏄)磨夜晚后(hòu )来才慢慢的引申义出(😷)深夜加餐(🤾)的含义词(cí )形也都变成了宵夜(🖖)
深夜食堂如此大规(guī )模走进(jì(🚀)n )平民百姓的(🔧)生活应当(dāng )由是在宋代
宋代不(bú )单坊与(🛶)市(🦋)的界限被(🍊)彻底打乱宵禁制度(dù(🔫) )也(yě(⚽) )都很肌肉(ròu )松驰人(📲)们结束(shù )真(👐)(zhēn )正(🥡)的体会到城市生活的乐趣(🚖)(qù )麻烦问(🏬)下宋(sò(⌛)ng )代夜市夜宵的繁盛东京梦(🍙)华录梦(🔂)粱录(🍝)武林旧(jiù )事(📣)等史(💻)料中(zhōng )均有记载(zǎi )
清明上(shàng )河图(tú )局(⛲)部
正店的招(🚖)牌为方柱形夜晚这(zhè )个可(kě )以在方(🔲)柱内(♑)盛有灯烛照亮黑夜招牌委实(shí )古(🦂)代的灯箱广告也从侧(🐪)面其他证明当时开(🈴)封城里仅(👕)是夜市(👏)
当时开封(🐖)的(de )夜市至(📣)使(😖)三更尽才五更又复顺利开张嘻闹去(🍵)处通宵不绝杭(háng )州的(de )夜市最是大街(jiē )一(⛓)两(🍈)处(⛳)(chù )面食(🧝)店(💡)(diàn )及市西坊(🔯)西食面店通宵买卖(🐻)交晓不绝缘金吾不禁权量营(📉)干夜购于此故(🐘)也(🐗)(yě )史(📓)料中(🎾)应明确提及夜(🚂)消(xiāo )费相(♉)关证明(míng )当时的深夜(🀄)食(💽)堂也也可(🐛)以光明正大地的营业了
这样(📍)这时的深夜食(👫)(shí )堂都售卖(🚁)(mài )点些有什(shí )么饭(🥌)菜(🖍)呢
据(🍶)东京梦(mèng )华录古书开封城内的州(➰)桥夜市自(zì )州(🏡)桥(qiáo )南(🔆)去有掌掴(🥡)水饭熝肉干脯梅家鹿(🤰)家(🔔)鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡(jī )皮腰肾鸡碎你是哪当(🏑)然了十五文委实物美价(🎭)廉
清明上(🔆)河图中支着摊子的小贩
除开主(🍣)食和各类冷热菜肴(🌘)之外有店家推(🚓)出一系列(liè )时令菜(🐢)单在(⛸)闷热潮(🗃)湿的(📻)夏夜(📩)摊售麻腐鸡(💚)皮麻饮(🤮)细粉(🔮)素(〰)签沙糖冰(➡)凌冷元(🤦)子水晶角儿(é(🤼)r )生淹水木瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿(🧘)豆甘草(cǎ(♌)o )冰雪凉(🔰)水荔枝(⛑)膏等清凉解暑的食品(pǐn )饮料
而(😆)在酷寒的(🐏)冬(🙀)夜则有盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴(🗳)酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾(🚅)的(⏱)烤肉温暖的气息着独行人的肠胃和心(🎱)灵
梦(🏀)粱(💖)录则为(wéi )我们能提供了一(yī(🐦) )份北宋(sòng )皇帝的(de )深夜食单在(zài )除夕(xī )之夜皇帝需要除夕而负责后勤工作的官员是会进呈十分精巧(💦)消夜果子合合内簇之法细(⌛)果时果蜜煎糖煎及市食(😰)(shí )如十般糖澄沙团(tuán )韵果蜜姜豉(🐽)皂(🔭)儿(🍡)糕(gāo )蜜(🅱)酥(👗)(sū )小(🔱)螺酥(🌺)市(🔚)糕五色萁(qí )豆(👨)炒(🐁)槌栗银杏等(🔡)(děng )品(pǐ(🚼)n )供皇帝(🚴)补充体力消磨(☝)(mó )时间
但皇(😩)帝总吃(🖖)这(📣)些个宫中(zhō(🔳)ng )细点心(🕍)当夜(yè(🎑) )宵也(🌏)有腻烦的一天(🎦)癸(🦓)辛杂识别(bié )集(📖)记载宋孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯(dēng )节(📽)皇(😀)帝在(zài )入夜(😗)时分后叫了南瓦张(zhā(🚉)ng )家圆子和(🚗)李(📐)(lǐ )婆婆(🕌)鱼羹(gēng )等(🛺)几(🌏)家深(🎯)夜(yè )食堂的外卖菜肴回到宫中皇帝一尝后龙颜(🎲)大悦给了(le )一倍的小(xiǎo )费直一贯(guàn )者犒之(🤬)二贯大概店老板和外卖小哥心里(🗝)都(dōu )要笑的合(📱)不(🤾)拢(👻)嘴了(⬆)吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情(🌤)况了(le )宋代的蓬勃发展深夜(yè )食堂真正的在南疆(jiāng )人民的心(🤳)中扎下了根
元代杭州的钱塘(táng )八景(jǐng )之(zhī(📁) )一即北关夜市要(yào )知道(🦗)当时(🔏)夜市的繁盛明代诗(🤣)人描(😁)绘出(chū )北关夜(yè )市北关(guān )晚集市如林(🥈)上国流传下来直(🏯)现(🈚)今青(🍾)(qī(😪)ng )苎受风摇(yáo )月影绛纱笼火(💵)照春明楼前饮伴(bàn )联(lián )游袂(🏫)湖(🐒)上(shàng )归人散醉(💢)襟(🍧)(jī(👈)n )阛阓六街(jiē )灯(dē(🧠)ng )火如昼日禁(jìn )钟未(🔍)动夜将(jiā(🌀)ng )深在这样繁华的地段深夜食堂巳(🗜)然不变(🖤)深夜酒吧了(le )
一些富(fù )贵(🍕)之(⬛)家(jiā )另(🌱)外(🤵)自己专用的深夜食堂成(❣)书于明代的小说金瓶梅着力推进(jì(⏪)n )描写富(🍏)商西门庆(🎩)的家庭及(🏄)社交生活虽说史传宋(🎋)朝旧事但(🚉)淋漓尽致地(🍈)展现的是明代社(🥗)会生活图(🍶)景
如金瓶梅第42回写西门庆在(🙋)元(yuá(🐚)n )宵之夜(🐧)与(yǔ )狐朋狗友聚饮每(😕)人吃(chī(😄) )一(yī )大深碗八宝攒汤三个大包(🆎)子还零(líng )四(🧖)个桃花烧卖只留一个包(♐)儿压(yā(🚕) )碟(dié(🥘) )儿过了一会儿西门庆家的(de )厨(🍴)师又上(💉)了一道果馅(🤰)元宵(🌄)是元宵节的(de )应景食品
而(🕟)女性的宵夜远还没有上文所讲的这样(yàng )豪放(➰)第44回中(🍨)(zhōng )李瓶儿为了排遣寂寞与(😖)吴银儿深夜下棋(qí )只盼咐(fù )侍女(🏅)拿个(gè(🦉) )果盒儿(ér )把甜金华酒筛(🌘)(shāi )下一壶(hú(🙊) )儿来我(🎗)和(hé )银姐吃然后(🛶)又加(jiā )了四个果馅饼儿
明代渔(🚨)翁(🐇)琥(hǔ )珀(pò )杯南京将军山沐睿(ruì(📊) )墓出土文物推(💫)断(💏)很可能为酒器(🥖)(qì )
官宦人家书香门第的自营深夜食堂(🥙)又(yòu )是另一番(📌)景象那(🙈)(nà )里的餐点可那平常背(👲)后却有许多讲(🕥)究如红(💖)楼梦第(dì )54回(🎋)(huí )荣国府元宵开(kāi )夜宴众人在大观园玩乐至深夜贾母都觉得(🔜)有(yǒ(😅)u )些(🕶)饿了凤姐儿便说道(🛬)有(yǒu )鸭(yā )子(zǐ )肉粥枣(🤭)儿熬的粳米粥和杏仁茶(👿)(chá )等几道夜宵巳(🚍)经准备好武器(⛰)完了贾母(mǔ )之(🌼)后(hòu )选中后(🐀)了(😸)杏仁(😑)(rén )茶
杏仁茶是(🥁)将杏仁研(🍌)碎加工(gōng )成的(🚡)甜汤清(📉)淡的汤粥类食品既提供给热能又相当多大量水分而(ér )且营养价值丰富易(🥉)于消化是健康夜宵的首选就是为了(💲)服(🎶)(fú )侍不周到要考虑(🌐)到主子的身(🎥)体状况和喜好预备功能不同(⬅)食(💩)品供主子(⏱)你选择真的(✔)真为难(ná(📳)n )贾府深夜食堂的员(🍏)工了